Trassi

Gepost door Wandy van Schaik 06-07-2016 0 Reactie(s)

Trassi ofwel garnalenpasta is een veelvoorkomend ingrediënt in de Indonesische (en in veel andere Aziatische landen) keuken. Het wordt veel als smaakmaker gebruikt en aan het begin van de bereiding van een gerecht gefruit met ui, sambal en kruiden. De geur is uniek, krachtig en penetrant (visachtig) maar geeft de gerechten een heerlijk, authentieke Indonesische smaak. Trassi gaat in kleine hoeveelheden door de gerechten, een half theelepeltje is vaak al genoeg!

Schrijf een bericht